Taro (Patata China)

También conocido como tubérculo amazónico, se utiliza en la gastronomía como sustituto de la papa, ya sea en harina, tortillas, postres, frituras, sopas, etc. Su preparación dependerá de los gustos y preferencias personales. Entre sus beneficios se encuentran: ayuda a las personas con anemia, ya que favorece la circulación sanguínea, y es una buena fuente de potasio, que regula la función cardíaca y la presión arterial.